» DESCRIZIONE
Caratteristiche: la vite (Vitis Vinifera), pianta notissima e coltivata in tutto il mondo, appartiene alla famiglia delle Vitacee. È una pianta rampicante, perenne, lunga anche alcuni metri, le cui foglie, palmate, presentano 3 o 5 lobi, con margine dentato.
Coltivazione: grazie all´ampia gamma di portainnesti, la vite si adatta a qualsiasi tipo di terreno, a patto che non sia troppo umido. La posizione sarà in pieno sole, con un clima ideale che abbia estati molto calde e relativamente siccitose, specialmente in prossimità della raccolta. Fattore molto importante, da tener presente specialmente per le viti coltivate nelle regioni settentrionali, è il fatto che una temperatura inferiore a -15°C, potrebbe compromettere sia l´intero ceppo e nei casi lievi le gemme più vicine al terreno. Viceversa non recano grossi problemi le gelate tardive, dato che sia i germogli sia le infiorescenze compaiono a primavera inoltrata.
Curiosità: a scopo terapeutico vengono utilizzate le foglie e le gemme di vite rossa, mentre i frutti e i semi sono ricchi di sostanze antiossidanti.
Fioritura: maggio – giugno.
Raccolta: gli acini che maturano a seconda delle varietà da agosto ad ottobre, sono bacche di colore e dimensioni diverse sempre secondo le varietà. L´uva è ricca di fruttosio e glucosio e quindi ne è sconsigliato l´uso ai diabetici, se non in piccole quantità; pur essendo un frutto “povero” di vitamine, è invece un´ottima fonte di sali minerali quali potassio, ferro e calcio che stimolando la secrezione della bile, favoriscono la digestione.
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