Melo Granny Smith (malus domestica)

Melo Granny Smith (malus domestica)

Origini: la mela verde Granny Ramsey Smith, nota comunemente come Granny Smith, è una varietà di mela originaria dell’Australia, dove fu scoperta da Maria Ann Ramsey Sherwood Smith (1799-1870; nata Maria Ann Sherwood nel Sussex, Inghilterra), alla quale deve il nome. Si tratta di un ibrido nato in natura del melo selvatico col melo, propagato poi dalla Smith. Si diffuse rapidamente in Nuova Zelanda, poi nel Regno Unito (1935) e solo nel 1972 negli Stati Uniti d’America.

Portamento, dimensioni: vigore medio-elevato e portamento espanso con una produttività medio costante.

Fioritura: II° – III° decade di aprile.

Frutti: medio-grandi di forma tronco-conica sferoidale.  La Granny Smith è forse la mela più famosa in assoluto. Frutto unico per tipologia e qualità, di colore verde e buccia lievemente ondulata e cerosa, con polpa bianca molto consistente croccante, succosa, aromatica, acidula e gradevole.

Maturazione: tardiva, si raccoglie dalla seconda alla terza decade di Ottobre, matura da metà Novembre con una conservabilità buona.

Impollinazione: autosterile, impollinatore consigliato Abbondanza, Golden e Gala.

Benefici

Il colore verde brillante della buccia è certamente il segno distintivo delle Mele Granny Smith ma non è l’unica caratteristica che le contraddistingue. Hanno anche una polpa molto croccante e compatta, soda e mai farinosa. La pelle è lucida e come taglia, siamo di fronte ad una mela piuttosto grande rispetto alla media.

La Granny Smith è tra le preferite di molti perché contiene pochi zuccheri, la amano per questi gli sportivi e i diabetici, anche perché in compenso possiamo trovarvi molto magnesio e potassio, e anche tante vitamine, soprattutto quelle dei gruppi C, A e B. Se acquistiamo delle mele biologiche, non trattate, una volta che le abbiamo lavate bene possiamo anche mangiarle con la buccia, non per sfizio ma perché proprio nella buccia ci sono molte fibre.

In questo frutto troviamo 72 calorie, per mela, ma anche molto altro, un alleato della nostra salute perché la Granny Smith:

• favorisce il processo digestivo per la presenza di acido malico e acido tartarico;
• riduce i livelli di colesterolo e regola la glicemia nel sangue;
• aiuta a restare in linea o a perdere peso perché crea una sensazione di sazietà: per questo è meglio mangiarle lontano dai pasti
• migliora l’equilibrio intestinale grazie alle fibre, come la pectina;
• favorisce la produzione di saliva e aiuta a ridurre la carica batterica responsabile di causare carie e placca
• aiuta a prevenire il tumore al colon, aiutando a depurare l’organismo dalle scorie e limitando lo sviluppo di disturbi infiammatori;

Questo frutta ha anche dei benefici se utilizzato nel settore della cosmetica perché viene usato nella produzione di prodotti purificanti e di creme per il viso. Questo perché contiene tante vitamine e i flavonoidi che combattono efficacemente i radicali liberi, alla base dell’invecchiamento precoce.

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