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L’ albicocco bergeron è una pianta da frutto vigorosa, resistente al gelo, adatta agli ambienti di pianura e alta collina, caratterizzati da un maggior numero di ore di freddo invernali dalla produttività generosa e autofertile; il frutto raggiunge la maturazione a metà luglio, le albicocche sono medio grosse, dalla polpa soda, dolce e profumata, che rendono questa varietà di albicocco ideale per le conserve.
L’ Albicocco Valeria, è un albero da frutto, una varietà antica di albicocco, risalente al 1800, la maturazione è tardiva, verso fine luglio e ha una buona resistenza alle gelate; Il frutto è di media pezzatura e presenta buccia color arancio rosa, la polpa color arancio chiaro è molto saporita e adatta sia ad essere consumata fresca, sia per la preparazione di confetture.
Il Fico Brogiotto Bianco ( Ficus Carica ) è originario dell’Asia minore, diffuso in tutta Italia, presenta foglie grandi e carnose, i fichi sono la parte commestibile della pianta, botanicamente non sono frutti ma infiorescenze. Cresce bene nelle zone dal clima mite, tuttavia sopporta temperature molto fredde, predilige terreni freschi e ben drenati. Varietà rustica, molto vigoroso di produttività elevata e costante. Il frutto è di pezzatura medio-grande, di color verde-gialla, con polpa rossa, zuccherina, dolce e soda, viene consumato fresco, o utilizzato per preparare confetture o essiccato. Matura da Agosto fino ad Settembre.
Il Fico Dottato è varietà a buccia bianca di media vigoria portamento aperto con foglie intere trilobate e pentalobate; il frutto, dalla forma piriforme o ovoidale, buccia verde giallastro, ostiolo aperto, polpa rosa sfumata di viola consistente ed aromatica. Ottimo per il consumo fresco e per la preparazione di confetture o essiccato. La produttività è elevata e il periodo della raccolta cade tra agosto e settembre.
La mora-lampone (Tayberry rubus) è un ibrido ottenuto dall’incrocio del lampone e della mora, pianta arbustiva ed elegante dalla crescita rapida con tralci eretti o ricadenti, leggermente spinosi, semilegnosi di colore marrone verdastro. Le foglie come nelle altre varietà di Rubus idaea sono di colore verde; sono composte da 3-5 foglioline ovali, con margini seghettati, la lamina fogliare è leggermente verrucosa per la presenza di varie nervature. I fiori, riuniti in infiorescenze a grappoli, sono autofertili e non necessitano di essere impollinati. I frutti sono bacche carnose dalla forma conica-allungata e lunghi circa 4-5 cm, sono di colore rosso intenso; hanno un sapore misto di mora e lampone, dolci-aciduli, molto profumati, aromatici e maturano da luglio a settembre.
Il Malus Domestica Gala, di pezzatura medio piccola, ha forma conica. Si distingue per le caratteristiche striature di colore rosso vivo. Polpa gialla e croccante, gusto tipicamente dolce. La Gala è la tipica mela estiva dell’Alto Adige. È infatti la prima varietà ad essere raccolta a partire da metà agosto, e si può dire quindi che apra la stagione delle mele. È caratterizzata da un particolare colore rosso, sfumato in tonalità diverse. Apprezzata in tutto il mondo, viene coltivata quasi ovunque.
Piccolo frutto a media maturazione molto diffusa nel New Jersey caratterizzata da un’elevata produttività. Arbusto a portamento eretto di media vigoria e frutti sodi di media-grossa pezzatura, sino a 2 g di peso per singolo frutto, dal sapore aromatico e dolce che si prestano sia per il consumo fresco sia per la trasformazione. Autofertile. La fioritura avviene nel mese di maggio con fiori bianchi a campana, mentre i frutti raggiungono la maturazione verso luglio-agosto, passando dal colore verde al viola scuro.
La Mora (Rubus Fruticosus) è un arbusto molto produttivo, a maturazione tardiva (da fine luglio ad inizio ottobre) e autofertile. Produce frutti di grande taglio (fino a 8 grammi) di forma allungata e di colore nero. La polpa del frutto è nerastra, succosa, acidula e aromatica, dal sapore molto gradevole. E’ una varietà che non produce spine. I fiori che precedono la fruttificazione sono di colore bianco-rosato. Si adatta a qualsiasi clima, anche i più caldi e torridi. Arbusto a foglia caduca, che può arrivare a 3 metri di altezza.
Nocciolo da frutto, pregiata varietà piemontese. Raccolta da metà agosto a metà settembre. I frutti maturano precocemente nella seconda metà di agosto, sono di colore marrone chiaro, pezzatura media, hanno guscio sottile ed elevata resa alla sgusciatura (46/48%). Il seme è sferico di color avorio, di sapore ed aroma eccezionali con pellicola che si stacca facilmente in seguito alla tostatura.
La Pera Coscia è un frutto di origine italiana, i frutti hanno dimensioni medio-piccole, e una buccia molto sottile di colore verde chiaro che, quando il frutto giunge a piena maturazione, vira al giallo pallido, con una tendenza rosata nelle parti che sono state più esposte al sole. Il sapore dolce e zuccherino è esaltato perfettamente dalla consistenza succosa e fondente della polpa. La maturazione è precoce, viene raccolta a fine luglio. Una piccola curiosità: si pensa, che il nome, sia stato dato dagli antichi poiché la forma tonda del frutto, ricordava la bellezza delle curve femminili.
Il Pero Williams è una varietà antica di origine inglese, selezionata alla fine del ‘700 e diffusa in Italia principalmente nella pianura del Po, produce grossi frutti a polpa fine, ben succosa e zuccherina e dalla buccia color giallo-rossa. È la migliore pera estiva. Raccolta e maturazione metà agosto/metà settembre.
Il Pesco Cresthaven, è una varietà moderna, ibrido di origine americana, vigoroso con produttività costante e una discreta resistenza alle malattie; il frutto, di pezzatura grossa, rotonda, sfumato o striato di rosso su sfondo giallo, non molto tomentoso. La polpa è gialla, mediamente consistente. Matura la prima decade di agosto.
Varietà rustica dalla capacità produttiva eccezionale e costante, il frutto è grosso, sferico a polpa gialla, molto profumata, buccia giallo oro macchiata di rosso. Matura a fine agosto.
Il Pesco Glohaven è un ibrido ottenuta dall’ incrocio tra le varietà Santhaven e Kalhaven nel MIchigan nel 1963; adatta alla coltivazione biologica per la sua rusticità, molto vigorosa e dalla produzione abbondante. I frutti sono di notevoli dimensioni, dalla forma arrotondata, buccia dal fondo giallo sfumata di rosso al sole, polpa di ottima consistenza. Sapore gradevole ed aromatico. Matura alla fine di luglio.
Il Pesco Jh Hale, chiamato anche Pesco Maria Luisa è una nuova cultivar, caratterizzata da un abbondante e costante produzione di frutti di grossa pezzatura, di polpa gialla e dall’ ottimo sapore, piuttosto resistenti alla manipolazione e al trasporto. Matura a metà agosto.
Il Pesco Limonino è una varietà antica di origine piemontese, di vigoria media, produttività buona e una buona resistenza alle malattie. Il nome limonino deriva dalla caratteristica forma del limone con apice sporgente. Il frutto è a pasta gialla dal sapore dolce acidulo con retrogusto leggermente amarognolo e mediamente succoso, ottimo per la preparazione di piatti dolci e salati ed è particolarmente indicata per la produzione di sciroppati. Per la delicatezza della sua polpa poco si adatta al trasporto. Matura a fine luglio.
Il Pesco Michelini è una varietà mediamente vigorosa, ma molto produttiva; i frutti a polpa bianca hanno grossa pezzatura (peso medio 200 g) con buccia estesamente colorata di rosso su colore di fondo bianco crema, la polpa è di colore bianco, striata di rosso vicino al nocciolo, fondente, aromatica, spicca; adatta soprattutto per il consumo fresco a causa della conservabilità breve. Matura a fine agosto.
Il pesco percocca baby gold è una cultivar di Pesco (Prunus persica) Percocca con vigoria media associata ad una produttività elevata e costante ma per migliorare le produzioni è necessario ricorrere al diradamento.
Le grandi susine blu dalla polpa consistente e gustosa , chiamata la “Grossa di Felisio”. Frutto dalla forma allungata, polpa gialla, buccia di colore blu-viola intenso e pezzatura molto grande. Periodo di raccolta: matura a metà/fine agosto.
E’ diffusa anche su gran parte del territorio della provincia di Cuneo sotto forma di piante sparse. Ramassin e Dalmassin sono varianti linguistiche piemontesi (quest’ultima propria del Monregalese) che corrispondono all’italiano Damaschine, susine di Damasco. E’ molto rustica e cresce senza particolari cure e non necessita ne di potature ne di trattamenti. I frutti maturi si possono raccogliere anche a terra.
Buccia verde rossastro violacea, frutto piccolo, pruinoso, polpa gialla rossastra dolcissima. Uso fresco e adatto alla trasformazione artigianale. Maturazione: in piena estate
Il Susino Regina Claudia è un frutto rotondo, di una grossezza mezzana, tagliato da una suttura marcata, e pendente da un picciuòlo piuttosto corto. La buccia è sottile, verdastra, e sfumata da una velatura di rosso dal lato del Sole. La polpa è fina, delicata, e piena di un sugo abbondante e saporitissimo.
Il prugno Regina Claudia è un albero di medio vigore, a portamento assurgente, produttivo ma di lenta messa a frutto.
Le prugne Regina Claudia sono un’antica varietà conosciuta ed apprezzata dagli amatori per la qualità gustativa.
Maturazione 15 agosto. Varietà di susine autofertile, per produrre non ha bisogno di essere consociata assieme ad altre varietà.
Originaria degli USA, l’epoca di fioritura è intermedia e le varietà più utilizzate per l’impollinazione sono President, Prugno d’Italia, Ruth Gerstetter. Varietà caratterizzata da frutti di forma allungata e pezzatura media con buccia di colore vinaccia e polpa gialla, soda e molto zuccherina.
Maturazione → metà agosto. Buccia bluastra, frutto medio grande, polpa gialla verde.
Susino Sungold è una varietà ‘Cino-giapponese’, frutto giallo, grande, ovoidale, con sfumature rosa. La maturazione avviene metà/fine agosto. Frutto giallo, rosa grande, polpa fine. Impollinatori: Santa Rosa, Friar .
L’uva fragola o meglio nota come uva americana è un tipo di uva molto conosciuta e ben coltivata in tutte le zone del territorio nazionale. Si adatta bene a spalliere e pergole sul quale si coltiva per ottenere i suoi frutti preziosi. Gli acini dell’uva fragola sono molto succosi. In alcune regione è vietata la vendita intensiva. Questo tipo di pianta di vite ha delle limitazioni in termini di vinificazione ma è un’ottima uva da tavola.
L’uva spina è un arbusto spinoso molto rustico, vigoroso e tozzo che raggiunge 1,20 m di altezza. I fiori sbocciano a marzo/aprile.
I frutti crescono sui rami di 2 anni e diventano più rari in quelli di 4 anni o più. I grossi frutti globulosi sono bacche succose verdastre che maturano a luglio-agosto. Rustico e poco esigente, l’uva spina si accontenta di qualunque tipo di terreno, con una preferenza per i terreni freschi, fertili, e sopporta l’ombra leggera.
La Vitis vinifera è una pianta a portamento arbustivo, rampicante, con ramificazione abbondante e irregolare che si sviluppa in lunghezza anche per alcuni metri. Si utilizzano molte parti della vite: frutti, foglie, semi, linfa e gemme.
Vaso , h 250 cm.
L’ Albicocco Hargrand (Prunus armeniaca) è una pianta da frutto, una varietà caratterizzata da una produttività tardiva e di mezza stagione, vigore medio e fioritura intermedia, oltre ad essere autofertile. Il frutto dalla pezzatura medio-grande, color giallo-arancione è molto consistente e resistente alla manipolazione e al trasporto. Il sapore è mediamente dolce, con note acidule.
Il Pero Butirra Precoce Morettini, ibridato nel 1956, è una cultivar di grande vigoria ed eccezionale produttività; i frutti hanno pezzatura medio-grossa, buccia liscia color verde e rosso vivo nella parte esposta al sole. Polpa bianca, succosa, di media consistenza, zuccherina, profumata e di squisito sapore. Matura alla fine di luglio.
Il Pesco Rosa del West è una vecchia cultivar romagnola a polpa bianca, vigorosa, dalla produzione regolare e con una buona resistenza alle malattie. Il frutto di forma sferica, pezzatura elevata (peso medio 160/180 grammi), con apice leggermente incavato e linea di sutura superficiale, buccia mediamente tomentosa, di color rosso chiaro sul 50/60% della superficie su fondo bianco crema, polpa spicca (si stacca cioè dal nocciolo facilmente), di colore bianco, leggermente venata di rosso al nocciolo, mediamente soda, buona e succosa. Matura ad agosto.
Una varietà molto antica, che produce susine molto piccole e dolci, dalla polpa delicata, delle dimensioni di una grossa oliva
Produttività media, epoca di fioritura media, mentre quella di raccolta è intorno alla metà di settembre (tardiva). Ottima per essicazione e confetture. Maturazione → 20 agosto, buccia viola rossa, frutto grosso, polpa gialla.
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