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L’ albicocco bergeron è una pianta da frutto vigorosa, resistente al gelo, adatta agli ambienti di pianura e alta collina, caratterizzati da un maggior numero di ore di freddo invernali dalla produttività generosa e autofertile; il frutto raggiunge la maturazione a metà luglio, le albicocche sono medio grosse, dalla polpa soda, dolce e profumata, che rendono questa varietà di albicocco ideale per le conserve.
L’ Albicocco nano (Prunus armeniaca), è un albero da frutto di piccole dimensioni, ideale per essere coltivata in vaso, adatto a tutti coloro che pur non avendo un giardino non si vogliono privare dei colori e sapori di un albicocco.
L’ Albicocco Reale di Imola è un’ albero da frutto, una varietà dalla fioritura tardiva, quindi resistente al freddo e adatto alla coltivazione al nord Italia; la maturazione dei frutti avviene la seconda metà di luglio, le albicocche di grosse dimensioni e dalla polpa dolce e profumata sono ottime per la preparazione di confetture.
L’ Albicocco Sungiant Goldrich è un albero da frutto, una varietà di albicocco resistente alle malattie e autofertile, produce frutti medio grandi, dalla polpa chiara, soda, succosa e dolce, ideale per essere consumati freschi e per la preparazione di confetture. La maturazione delle albicocche cade in giugno.
L’ Albicocco Tonda di Castigliole è un albero da frutto, una varietà di albicocco antica, autoctona del Saluzzese, provincia di Cuneo, di media vigoria, produce albicocche di dimensione medio piccola, la buccia è di color arancio pallido puntinato e la polpa tenera, zuccherina, gustosa e profumata. Molto ricercata. Il frutto matura a fine luglio. Questa varietà sopporta bene le gelate tardive e le malattie.
L’ Albicocco Valeria, è un albero da frutto, una varietà antica di albicocco, risalente al 1800, la maturazione è tardiva, verso fine luglio e ha una buona resistenza alle gelate; Il frutto è di media pezzatura e presenta buccia color arancio rosa, la polpa color arancio chiaro è molto saporita e adatta sia ad essere consumata fresca, sia per la preparazione di confetture.
Il Ciliegio Amarena del Piemonte, è una pianta da frutto, una cultivar particolare per il colore molto scuro dei frutti, dal sapore molto dolce e leggermente acidulo, utilizzato per produrre succhi e sciroppi. Le ciliegie maturano i primi di luglio. Produce prevalentemente sui rami dell’ anno prima, che portano molte gemme da fiore, riconoscibili per la forma tondeggiante e sui rami di due, tre anni dove si formano i mazzetti di maggio, corti rami ricchi di gemme da fiore; da ogni gemma da fiore si origina un gruppo di 2-4 fiore, caratteristica che rende il ciliegio letteralmente rivestito di fiori in primavera.
Il Gelso bianco (Morus alba) è un albero da frutto, bellissimo e grande albero originario dell’Asia che si è diffuso in occidente nell’alto medioevo. Era chiamato l’albero della seta, erroneamente ritenuto fino ad allora un prodotto delle piante; albero imponente, con grandi foglie cuoriformi eccezionalmente lobate, di colore verde chiaro, glabre in entrambe le pagine; produce frutti molto diversi a seconda delle sue varietà, con colorazioni dal bianco-gialle, che maturano alla fine di giugno
Il lampone (Rubus idaeus) è una pianta da frutto cespugliosa che cresce spontaneamente nelle zone montane, nel sottobosco e ad altitudini non superiori ai duemila metri; l’ habitat ideale è dunque rappresentato da un ambiente boscoso, umido, fresco e ricco di sostanza organica. La pianta fiorisce a fine primavera-inizio estate e i frutti, di colore rosso, gustosi, aromatici e dolci, dalla forma conica, di media pezzatura, sodi e compatti, color rosso vivo che si prestano sia per il consumo fresco sia per la trasformazione. Raccolta che inizia a fine luglio-inizio agosto e che prosegue sino ai primi geli. Autofertile
La mora-lampone (Tayberry rubus) è un ibrido ottenuto dall’incrocio del lampone e della mora, pianta arbustiva ed elegante dalla crescita rapida con tralci eretti o ricadenti, leggermente spinosi, semilegnosi di colore marrone verdastro. Le foglie come nelle altre varietà di Rubus idaea sono di colore verde; sono composte da 3-5 foglioline ovali, con margini seghettati, la lamina fogliare è leggermente verrucosa per la presenza di varie nervature. I fiori, riuniti in infiorescenze a grappoli, sono autofertili e non necessitano di essere impollinati. I frutti sono bacche carnose dalla forma conica-allungata e lunghi circa 4-5 cm, sono di colore rosso intenso; hanno un sapore misto di mora e lampone, dolci-aciduli, molto profumati, aromatici e maturano da luglio a settembre.
Il mandorlo (prunus dulcis) è una pianta potenzialmente molto longeva, pianta di origine asiatica, si diffuse nell’antica Grecia, poi nell’Impero Romano e successivamente, con le invasioni arabe, cominciò a diffondersi in tutto il bacino del Mediterraneo. Presenta delle foglie dalla forma lanceolata e con uno spessore davvero molto limitato, che ricordano per molti versi quelle della pianta di pesco. I fiori si caratterizzano per avere tipicamente una colorazione bianca rosata e per il fatto che la fioritura è davvero molto abbondante e si verificare prima del periodo in cui spuntano le prime foglie. Il frutto si caratterizza per avere una forma tipica ovale piuttosto allungata, al cui interno si trova la mandorla, in relazione alla varietà che viene presa in considerazione, la mandorla potrà avere un gusto molto dolce oppure amaro e così anche le dimensioni del frutto possono variare notevolmente.
Il mandorlo nano è una pianta potenzialmente molto longeva, pianta di origine asiatica, si diffuse nell’antica Grecia, poi nell’Impero Romano e successivamente, con le invasioni arabe, cominciò a diffondersi in tutto il bacino del Mediterraneo. Presenta delle foglie dalla forma lanceolata e con uno spessore davvero molto limitato, che ricordano per molti versi quelle della pianta di pesco. I fiori si caratterizzano per avere tipicamente una colorazione bianca rosata e per il fatto che la fioritura è davvero molto abbondante e si verificare prima del periodo in cui spuntano le prime foglie. Il frutto si caratterizza per avere una forma tipica ovale e nano, al cui interno si trova la mandorla, in relazione alla varietà che viene presa in considerazione, la mandorla potrà avere un gusto molto dolce oppure amaro e così anche le dimensioni del frutto possono variare notevolmente.
Piccolo frutto a media maturazione molto diffusa nel New Jersey caratterizzata da un’elevata produttività. Arbusto a portamento eretto di media vigoria e frutti sodi di media-grossa pezzatura, sino a 2 g di peso per singolo frutto, dal sapore aromatico e dolce che si prestano sia per il consumo fresco sia per la trasformazione. Autofertile. La fioritura avviene nel mese di maggio con fiori bianchi a campana, mentre i frutti raggiungono la maturazione verso luglio-agosto, passando dal colore verde al viola scuro.
La Pera Coscia è un frutto di origine italiana, i frutti hanno dimensioni medio-piccole, e una buccia molto sottile di colore verde chiaro che, quando il frutto giunge a piena maturazione, vira al giallo pallido, con una tendenza rosata nelle parti che sono state più esposte al sole. Il sapore dolce e zuccherino è esaltato perfettamente dalla consistenza succosa e fondente della polpa. La maturazione è precoce, viene raccolta a fine luglio. Una piccola curiosità: si pensa, che il nome, sia stato dato dagli antichi poiché la forma tonda del frutto, ricordava la bellezza delle curve femminili.
Il Pesco Flavorcrest è una varietà moderna di origine americana, caratterizzata da una buona resistenza alle malattie, molto vigore e produttività buona e costante. I frutti sono grossi, dalla forma sferica allungata, la buccia è arancione con sfumature rosse e superfice poco tomentosa; la polpa spicca, ovvero si separa senza difficoltà dal nocciolo, è di color giallo pigmentata di rosso, il sapore è ottimo. Matura agli inizi di luglio. Varietà di pesca molto utilizzata in pasticceria e cucina.
Il Pesco Glohaven è un ibrido ottenuta dall’ incrocio tra le varietà Santhaven e Kalhaven nel MIchigan nel 1963; adatta alla coltivazione biologica per la sua rusticità, molto vigorosa e dalla produzione abbondante. I frutti sono di notevoli dimensioni, dalla forma arrotondata, buccia dal fondo giallo sfumata di rosso al sole, polpa di ottima consistenza. Sapore gradevole ed aromatico. Matura alla fine di luglio.
Il Pesco Limonino è una varietà antica di origine piemontese, di vigoria media, produttività buona e una buona resistenza alle malattie. Il nome limonino deriva dalla caratteristica forma del limone con apice sporgente. Il frutto è a pasta gialla dal sapore dolce acidulo con retrogusto leggermente amarognolo e mediamente succoso, ottimo per la preparazione di piatti dolci e salati ed è particolarmente indicata per la produzione di sciroppati. Per la delicatezza della sua polpa poco si adatta al trasporto. Matura a fine luglio.
Il Pesco Maria Bianca è una cultivar a polpa bianca, vigorosa, di produttività molto buona, assai apprezzata per la pezzatura dei frutti (peso medio 160g) e per le ottime caratteristiche organolettiche. I frutti di forma tonda-oblata, in alcuni ambienti difetta di colore e richiede una forma d’allevamento che permetta ai frutti un’esposizione ottimale al sole. La polpa è di colore bianco, spicca, di media tenuta, con buone caratteristiche organolettiche. Matura da metà luglio.
Il pesco nano (prunus persica), è un albero da frutto di piccole dimensioni, ideale per essere coltivata in vaso, adatto a tutti coloro che pur non avendo un giardino non si vogliono privare dei colori e sapori di un pesco.
La Pesca Piatta, nota anche come Tabacchiera o Saturnina è una varietà dalla limitata diffusione, la cui produzione è tipica delle pendici dell’Etna; il nome è dovuto alla forma, schiacciata, che ricorda proprio quella di una tabacchiera o il pianeta Saturno. Il frutto ha pezzatura medio piccola, la polpa bianca molto dolce e morbida. Caratterizzata da un nocciolo molto piccolo e dal profumo intenso tipico dei frutti appena colti. Ottima se consumata fresca, viene anche utilizzata per fare granite e gelati. Matura a metà luglio.
Il Pesco Redhaven è una cultivar a polpa gialla, con leggera pigmentazione rossa. Pianta molto vigorosa e dalla produzione costante, con buona resistenza al freddo. Frutto di grosso pezzatura, forma rotonda-ellittica, buccia rossa, poco tomentoso. Sapore ottimo, spicca. Matura la prima decade di luglio.
Il Pesco Royal Glory è una varietà dal portamento semi assurgente, vigorosa e produttiva; il frutto di pezzatura medio grossa (peso medio 130g) ha forma sferica, dalla buccia poco tormentosa e colorazione rosso intensa. La polpa è di colore giallo tende alla pigmentazione quando raggiunge la sovramaturazione, molto soda, di sapore dolce e leggermente acidulo, non spicca.
Varietà rustica di susino cino-giapponese di origine americana, coltivata già a fine ‘800 e chiamata anche Shiro. Pianta dal portamento aperto, di vigore elevato, molto produttiva e in modo costante.
Il Susino Goccia d`Oro si presenta molto vigoroso e con una costante produttività. Frutto di pezzatura medio grossa con una forma rotonda o cuoriforme. Ha una scorza gialla, come la polpa, che si presenta molto succosa e dal sapore dolce. Il frutto matura nella seconda decade di luglio.
Frutto profumato. Susina Cinogiapponese. Adatta al consumo fresco e per la preparazione di marmellate. Pianta molto produttiva.
Maturazione precoce verso fine giugno. Frutto grande, a cuore, rosso-viola. Polpa giallo rossastra, succosa, aromatica, spiccagnola.
Impollinatore: Shiro.
E’ diffusa anche su gran parte del territorio della provincia di Cuneo sotto forma di piante sparse. Ramassin e Dalmassin sono varianti linguistiche piemontesi (quest’ultima propria del Monregalese) che corrispondono all’italiano Damaschine, susine di Damasco. E’ molto rustica e cresce senza particolari cure e non necessita ne di potature ne di trattamenti. I frutti maturi si possono raccogliere anche a terra.
Buccia verde rossastro violacea, frutto piccolo, pruinoso, polpa gialla rossastra dolcissima. Uso fresco e adatto alla trasformazione artigianale. Maturazione: in piena estate
La Vitis vinifera è una pianta a portamento arbustivo, rampicante, con ramificazione abbondante e irregolare che si sviluppa in lunghezza anche per alcuni metri. Si utilizzano molte parti della vite: frutti, foglie, semi, linfa e gemme.
Vaso , h 250 cm.
L’ Albicocco Hargrand (Prunus armeniaca) è una pianta da frutto, una varietà caratterizzata da una produttività tardiva e di mezza stagione, vigore medio e fioritura intermedia, oltre ad essere autofertile. Il frutto dalla pezzatura medio-grande, color giallo-arancione è molto consistente e resistente alla manipolazione e al trasporto. Il sapore è mediamente dolce, con note acidule.
Il Pero Butirra Precoce Morettini, ibridato nel 1956, è una cultivar di grande vigoria ed eccezionale produttività; i frutti hanno pezzatura medio-grossa, buccia liscia color verde e rosso vivo nella parte esposta al sole. Polpa bianca, succosa, di media consistenza, zuccherina, profumata e di squisito sapore. Matura alla fine di luglio.
Prunus Domestica Golden Plum è una varietà italiana, albero a vigoria elevata, con portamento assurgente, di costante ed elevata produttività. Il frutto di grande dimensioni è di color giallo, la polpa gialla e dolce. Ottima per consumo fresco. Matura a fine Luglio. Susino cino-giapponese, portamento assurgente, vigoria elevata, autoincompatibile (impollinatore consigliato: Mirabolano Rosso). Maturazione verso fine luglio. Buccia e polpa gialla. Frutto rosso, buon sapore.
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