Kaki vaniglia (Diospyros kaki vaniglia)

Kaki vaniglia (Diospyros kaki vaniglia)

Caratteristiche

Albero da frutto: Raggiunge i 18 m d’altezza. Ha un fogliame regolare e decorativo, di colore verde lucido in estate e rosso bronzo in autunno.

Clima: Il caco è una pianta abituata ai climi caldi, sopporta le basse temperature in inverno, ma è necessario metterla a dimora in posizioni riparate dai venti.

Terreno: I cachi vaniglia non hanno particolari esigenze di terreno, anche se preferiscono quelli che siano profondi e adeguatamente freschi, non dovrebbe assolutamente essere calcareo e nemmeno troppo umido.

Frutto e raccolta: Il frutto ha una forma leggermente appiattita, con una buccia sottile e una colorazione gialla-arancione, tendente al rosso a completa maturazione. La polpa ha una colorazione bronzo scuro, qualche volta rossa, con una consistenza molto succosa e ricca di semi.
Il sapore della polpa è molto dolce e particolarmente gustoso. La maturazione cade a novembre, ma il frutto deve essere raccolto prima della completa maturazione.

Concimazione: è consigliato approfittare della stagione invernale per spargere farina d’osso sul terreno a ridosso del tronco. In alternativa è possibile utilizzare anche della cornunghia o altri concimi granulari adatti agli alberi da frutto. In questo modo daremo nutrimento all’albero, rafforzando radici e tronco.

Irrigazione: Gli alberi di cachi mela necessitano di molta acqua, è importante che ci sia un buon drenaggio del terreno; non avendo un apparato radicale molto sviluppato è importante tenere irrigata la pianta saprattutto dopo i primi anni dalla messa a dimora.

Potatura: è consigliabile eseguirla all’ inizio del riposso vegetativo, dopo la caduta delle foglie e la raccolta dei frutti; vanno eliminati i rami secchi e i succhioni, bisogna evitare che si formi un eccessivo ombreggiamento all’ interno della chioma. Evitare i tagli drastici.

Malattie e parassiti: Il caco vaniglia è una varietà resistente a malattie e parassiti, grazie a queste caratteristiche vengono messi a dimora in frutteti che richiedano una bassa manutenzione. Occasionalmente è possibile che i cachi possano essere infestati dalle cocciniglie che in caso di presenza massiccia potrebbero causare un indebolimento della pianta. La muffa grigia potrebbe colpire la pianta e provocare danni ai frutti e alle foglie, soprattutto in presenza di una umidità elevata.

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